El método, desarrollado en el marco de los trabajos de la subcomisión de la OIV, representa una contribución nacional para la armonización internacional de metodologías analíticas en el sector vitivinícola. La razón isotópica del estroncio es un marcador del origen geológico de las uvas y puede ayudar a caracterizar la procedencia geográfica de los vinos.
El procedimiento analítico implica tres etapas principales: digestión por microondas a alta presión, separación cromatográfica del estroncio (Sr) y del rubidio (Rb) para evitar interferencias, y medición por espectrometría de masas con plasma acoplado inductivamente (Q-ICP-MS).
La aprobación de este método enriquece las herramientas de trazabilidad y autenticación de vinos, complementando los métodos de control de origen ya existentes. En un mercado globalizado, la autenticidad y la valorización de la procedencia geográfica son cruciales para proteger denominaciones de origen y prevenir fraudes.
En articulación con otros marcadores, esta metodología podría fortalecer los sistemas de autenticación, aumentando la confianza de los consumidores y la credibilidad del sector. La aprobación es un reconocimiento de la contribución científica de Portugal al análisis enológico y a la definición de normas internacionales.
Esta resolución forma parte de un conjunto de 16 aprobadas en la 24ª Asamblea General de la OIV. Los textos íntegros estarán próximamente disponibles en el sitio web de la OIV.
